O Bolo Rei é uma das tradições mais emblemáticas do Natal em Portugal. Este doce, com forma de coroa, é simbolicamente associado à chegada dos Três Reis Magos a Belém, trazendo ouro, incenso e mirra. A massa do bolo é recheada com frutas cristalizadas e frutos secos, representando as riquezas oferecidas pelos Magos. No interior, escondem-se uma fava e um pequeno brinde (pelo menos há uns anos era assim), sendo que quem encontrar a fava deve pagar o próximo bolo ou, em algumas tradições, ser coroado como "Rei" da festa.
A história do Bolo Rei remonta ao século XIX, sendo uma adaptação das tradicionais "galettes des rois", consumidas na França durante o Dia de Reis. Com o tempo, a tradição espalhou-se para Portugal, tornando-se uma das delícias mais esperadas da época natalícia.
O simbolismo do Bolo Rei vai além da comida: celebra o espírito de união e partilha da época natalícia, reunindo familiares e amigos em torno de uma mesa festiva. O bolo é, assim, uma representação doce e simbólica do Natal, mantendo viva uma tradição que reflete valores de generosidade e celebração.
Essa iguaria é servida durante as festas de Natal e Ano Novo, com um toque especial no Dia de Reis, 6 de janeiro, quando a tradição é mais forte. Além disso, o sabor único e a variedade de ingredientes fazem do Bolo Rei um doce celebrado por gerações, sendo considerado um símbolo de prosperidade e bons augúrios para o novo ano.
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